Per cucinare uova strapazzate da fare invidia a uno chef pluristellato segui questi semplici passaggi. La cottura deve esclusivamente avvenire a fuoco molto basso.
Poni una padella antiaderente sopra una casseruola con acqua in ebollizione. Nella padella riponi un cucchiaino di burro, 2 cucchiai di acqua fredda, le uova sbattute e un pizzico di sale, fai cuocere per 15 secondi, poi, adoperando una forchetta, mescola il tutto molto lentamente, continua la cottura e con un mestolo di legno, mentre le uova si rapprendono, mescola in modo da staccare le uova dal fondo della padella. Quando le uova si addenseranno mantenendo un aspetto cremoso, toglile dalla padella e utilizzale per le tue bruschette o per qualunque altro impiego. Se ami le uova prova a preparare la mia deliziosa Shakshuka.

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