Tra le tante composte di frutta disponibili al supermercato, qualche settimana fa ho avuto modo di provare quelle di casa Alce Nero. Queste composte di frutta biologiche sono ricche di frutta, senza pectina e zuccheri aggiunti. Alla frutta matura vengono aggiunti al massimo succo d’uva e di limone in piccole quantità. Il metodo di produzione sottovuoto prevede temperature basse e tempi brevissimi, che lasciano pressoché inalterate le caratteristiche organolettiche della frutta, profumo ed aroma. A me piace consumare la composta con le fette biscottate, quando ne preparo qualcuna per mia figlia finisce sempre che una, due fette me le pappo anche io J La utilizzo, ovviamente, anche nei dolci che preparo, magari quando la scorta delle mie marmellate fatte in casa viene meno. Le composte sono disponibili al gusto di pesche, albicocche, mirtilli, fragole, prugne, ciliegie, agrumi, frutti di bosco e marroni.
Valori nutrizionali medi per 100 grammi:
Calorie: 189Kcal
Proteine: 1.20g
Carboidrati: 44.20g
Grassi: 0.50g
Peso netto: 270g
