Calamari fritti croccanti e leggeri

Ultimo aggiornamento: 27/12/2016

Quando preparate calamari, gamberi o altro pesce da friggere, abbiate cura di lavarlo per bene ma non asciugarlo. Subito dopo averlo lavato, passatelo nella farina, quindi procedete con la frittura. In questo modo l’acqua in eccesso farà si che il pesce assorba più farina e, quindi, una volta fritto formi quella classica crosticina croccante.