Ultimo aggiornamento: 14/02/2017

Per sapere la temperatura dell’olio bollente, senza utilizzare un termometro da cucina, far cadere un cubetto di pane bianco nell’olio in ebollizione. Se si rosola in modo uniforme in 60 secondi l’olio avrà una temperatura di 350-365 gradi; in 40 secondi di 365-382 gradi; in 20 secondi di 382-390 gradi.

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