Le patate sono una delle verdure più versatili e nutrienti. Ricche di carboidrati, fibre, contengono anche vitamine del gruppo B, vitamina C, potassio, ferro e magnesio. Questo particolare tubero è inoltre una fonte di amido resistente, che può aiutare a migliorare la salute digestiva. Alle patate sono anche riconosciute proprietà antiossidanti. Scopri tutte le proprietà delle patate. Molto convenienti, economiche …

Alzi la mano chi non adora le frittelle, tra i bambini sono uno dei cibi più ricercati e per gli adulti non è da meno. Oggi voglio mostrarti come preparare delle semplicissime ma gustosissime Frittelle acqua e farina senza lievito. Ottime da consumare da sole, ancora più buone se accompagnate a salsine, formaggi o salumi. Mio marito adora consumare queste …

I gamberoni sfumati al Brandy in padella possono essere un ottimo antipasto o un secondo piatto da preparare velocemente e in grado di non appesantire un pranzo o una cena già ben ricca. Preparare questo piatto richiede davvero pochissimi ingredienti e un lasso di tempo molto ridotto, cosicché potrete preparare la ricetta anche in occasioni in cui il tempo e …

Le polpette di alici, sono un gustosissimo antipasto da servire in tutte le stagioni, magari da portare in tavola anche come semplice aperitivo o finger food. In quest’ultimo caso ti consiglio di affiancare a queste golosissime polpettine di acciughe una ciotolina con maionese (leggi la ricetta per preparare la maionese senza uova) nelle quali intingere le polpette e donargli un …

La Frittata con gli zoccoli, conosciuta anche come frittata rognosa, è una ricetta tipica della Toscana. Questo piatto povero, ereditato dalla tradizione contadina, prevede il riutilizzo degli avanzi di cena o pranzo assemblandoli con le uova, ingrediente principe delle dispense d’un tempo. Per donare alla frittata con gli zoccoli maggior sapore, questa veniva arricchita con tocchetti di salumi o carne, …

Il salmone affumicato è un pesce straordinario, una fonte preziosa di omega-3, che si presta magnificamente a molteplici usi culinari. Grazie alla sua versatilità, può essere protagonista di primi piatti raffinati, come pasta o risotti, oppure essere gustato come secondo piatto in combinazione con varie verdure. Non solo, ma è anche un’opzione deliziosa per antipasti veloci e irresistibili, perfetti per …

Voglio mostrarti come preparare le Melanzane grigliate in padella. Le melanzane sono un ortaggio molto versatile, puoi impiegarle per preparare dei golosissimi primi, hai già provato la mia Pasta con melanzane, oppure per squisiti secondo, ad esempio la parmigiana di melanzane o, ancora, dei favolosi antipasti o contorni da abbinare ai più disparati piatti. In questo ultimo caso le melanzane …

L’hummus è una salsa composta principalmente da purea di ceci, tahini (una crema di semi di sesamo sovente utilizzata per accompagnare e condire le verdure o la carne) e pochi altri ingredienti come l’olio extravergine di oliva, l’aglio e il succo di limone; un’ottima alternativa salutare alla maionese, ricca di molte più sostanze nutritive: proteine, fibre alimentari e acidi grassi. …

Ti sei mai chiesto come preparare delle deliziose melanzane grigliate al forno? Non temere, non è affatto complicato! Con pochi passaggi e ancora meno ingredienti, puoi portare in tavola un piatto gustoso e versatile. Tutto ciò di cui hai bisogno è una griglia da forno e qualche altro ingrediente comune. Le melanzane grigliate sono un’ottima scelta per un antipasto leggero, …

Le polpette sono uno dei piatti preferiti dai bambini, ma diciamocelo pure, spesso anche da noi adulti, alzi la mano chi riesce a non farsi tentare da un piatto di gustose polpette. Ieri sera ho così pensato di preparare le polpette per mia figlia e, visto che odia mangiare le verdure, ho pensato di “nascondere” nelle polpettine delle zucchine, preparando …

Uno splendido piatto di frutta grigliata sulla tavola fa davvero un certo effetto, pochi minuti sulla griglia rovente donano alla frutta una inaspettata dolcezza, conferendo un tocco di affumicato che non guasta, è il caso del melone grigliato. Di seguito ti mostro come preparare questo squisito piatto che conquisterà le tue serate estive. Il melone tra l’altro, composto per l’80 …

Ed eccomi a presentarvi un piatto veloce veloce, che farà di sicuro felici i più piccoli e anche i più grandicelli. Mia figlia, così come tanti altri bimbi della sua età, non ama consumare le verdure – che tanto bene fanno. Avevo scongelato degli spinaci e volendo trovare il modo di farglieli consumare ho pensato di “camuffarli” in un rotolo …

La scorsa settimana con degli amici abbiamo deciso di passare una serata al ristorante cinese. Per tutti abbiamo ordinato i mitici involtini primavera, mia figlia non li aveva mai assaggiati, li ha praticamente divorati. E così eccomi a presentarvi la ricetta per preparare gli involtini primavera a casa. Tantissime ricette illustrano come utilizzare fogli di pasta fillo, altri consigliano di …

Quella che vi propongo oggi è una tipica ricetta calabrese che si prepara in occasione del Natale, più in particolare la vigilia della festa dell’Immacolata, oppure il 24 dicembre aspettando il cenone natalizio ma che sono buone e si possono preparare anche durante tutto l’anno. Crispelle, crespelle, cuddruriaddri, grispelle, sono diversi i nomi con i quali viene chiamato questo piatto …

Le Olive schiacciate alla calabrese sono un prelibato piatto tipico della regione calabrese, ma la loro fama si è diffusa ben oltre i confini regionali, conquistando appassionati di cucina in tutta Italia. Questa specialità, preparata con cura e tradizione, consiste nell’essiccare e schiacciare le olive, per poi conservarle sott’olio. Il procedimento di preparazione è un vero e proprio rituale, tramandato …

La pepata di cozze è un piatto che mi fa impazzire. La sua semplicità di preparazione la rende un’opzione ideale per chiunque, richiedendo davvero poco tempo e sforzo, soprattutto se si opta per l’acquisto delle cozze già pulite presso una pescheria di fiducia. Questo elimina completamente il fastidio della pulizia, che per molti potrebbe costituire un deterrente nella preparazione di …

Eh si, ci siamo quasi, Halloween è alle porte, a proposito, hai già preparato la lanterna di Halloween? Sul blog vi farò provare tante ricette: dolci, salate e, soprattutto, tanti piatti deliziosi e in tema, pensati esclusivamente per celebrare insieme ai vostri bambini la festa più spaventosa e divertente dell’anno. In questa ricetta vi mostro come preparare delle squisite frittelle …

Io le adoro, mia figlia ne farebbe incetta, mio marito ne mangia tante fino a stare male, parlo delle Polpette di melanzane. È davvero semplice prepararle e, seguendo i giusti accorgimenti, è facile prepararle in modo tale che non si inzuppino d’olio, in quel caso diventerebbero davvero indigeste. Ecco allora che vi svelo la ricetta per preparare delle polpette fritte …

Durante queste sere d’agosto, spesso ho preparato un piatto veloce, che ricorda molto la panzanella, ricetta tipica di zone come la Toscana, l’Umbria e le Marche, un piatto unico veloce da realizzare, fresco e davvero gustoso. Nella mia ‘versione’ ho adoperato dei pomodori freschi per insalata, olive verdi denocciolate, olio extravergine di oliva, tocchetti di pane raffermo (meglio se fieselle/fresine …

Il salmone affumicato, da tempo immemorabile, è stato una pietanza distintiva nelle tradizioni culinarie dei nativi americani, unendo sapientemente sapore e sostentamento. La sua presenza si fa risalire anche nell’antichità delle culture greca e romana, dove occupava un posto di rilievo nei banchetti festosi e nelle celebrazioni, deliziando i commensali con il suo gusto prelibato. Attraverso i secoli, durante il …

La ricetta delle polpette di tonno rappresenta un ottimo secondo piatto, oppure un buon aperitivo da accompagnare ad altri stuzzichini, magari servendo il tutto con un buon bicchiere di vino bianco rigorosamente fresco fresco. Le polpette sono davvero molto semplici da preparare, le potete anche surgelare e utilizzare quando ne avete bisogno. Certo, il tonno costicchia un po’, non è …

La Coppa di Parma è un salume dal gusto morbido ma persistente al palato. Un salame che è possibile abbinare a diversi altri cibi; dal profumo spiccato e dal gusto intenso, rappresenta una perfetta sintesi di genuinità e raffinata bontà. In questa ricetta ho abbinato la Coppa di Parma a delle fette di formaggio Emmenthal, ottenendo dei bocconcini che renderanno …