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Home Ricette Antipasti

Antipasti

patate alla cenere
Antipasti

Patate alla cenere. La ricetta

By Luna
2 Febbraio 2023
in :  Antipasti, Contorni, Ricette

Le patate sono una delle verdure più versatili e nutrienti. Ricche di carboidrati, fibre, contengono anche vitamine del gruppo B, vitamina C, potassio, ferro e magnesio. Questo particolare tubero è inoltre una fonte di amido resistente, che può aiutare a migliorare la salute digestiva. Alle patate sono anche riconosciute proprietà antiossidanti. Scopri tutte le proprietà delle patate. Molto convenienti, economiche …

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Frittelle acqua e farina senza lievito
Antipasti

Frittelle acqua e farina senza lievito

By Luna
22 Marzo 2022
in :  Antipasti, Ricette, Senza categoria

Alzi la mano chi non adora le frittelle, tra i bambini sono uno dei cibi più ricercati e per gli adulti non è da meno. Oggi voglio mostrarti come preparare delle semplicissime ma gustosissime Frittelle acqua e farina senza lievito. Ottime da consumare da sole, ancora più buone se accompagnate a salsine, formaggi o salumi. Mio marito adora consumare queste …

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Gamberoni sfumati al Brandy
Antipasti

Gamberoni sfumati al Brandy

By Luna
15 Dicembre 2020
in :  Antipasti, Ricette, Secondi di pesce, Secondi piatti

I gamberoni sfumati al Brandy in padella possono essere un ottimo antipasto o un secondo piatto da preparare velocemente e in grado di non appesantire un pranzo o una cena già ben ricca. Preparare questo piatto richiede davvero pochissimi ingredienti e un lasso di tempo molto ridotto, cosicché potrete preparare la ricetta anche in occasioni in cui il tempo e …

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Polpette di alici
Antipasti

La ricetta delle polpette di alici

By Luna
18 Aprile 2020
in :  Antipasti, Finger food, Ricette, Secondi di pesce

Le polpette di alici, sono un gustosissimo antipasto da servire in tutte le stagioni, magari da portare in tavola anche come semplice aperitivo o finger food. In quest’ultimo caso ti consiglio di affiancare a queste golosissime polpettine di acciughe una ciotolina con maionese (leggi la ricetta per preparare la maionese senza uova) nelle quali intingere le polpette e donargli un …

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frittata con gli zoccoli
Antipasti

Frittata con gli zoccoli. La ricetta

By Luna
6 Marzo 2020
in :  Antipasti, Finger food, Ricette

La Frittata con gli zoccoli, conosciuta anche come frittata rognosa, è una ricetta tipica della Toscana. Questo piatto povero, ereditato dalla tradizione contadina, prevede il riutilizzo degli avanzi di cena o pranzo assemblandoli con le uova, ingrediente principe delle dispense d’un tempo. Per donare alla frittata con gli zoccoli maggior sapore, questa veniva arricchita con tocchetti di salumi o carne, …

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Salmone affumicato
Antipasti

Antipasto con salmone affumicato a fette

By Luna
29 Agosto 2019
in :  Antipasti, Ricette

Il salmone affumicato è un pesce straordinario, una fonte preziosa di omega-3, che si presta magnificamente a molteplici usi culinari. Grazie alla sua versatilità, può essere protagonista di primi piatti raffinati, come pasta o risotti, oppure essere gustato come secondo piatto in combinazione con varie verdure. Non solo, ma è anche un’opzione deliziosa per antipasti veloci e irresistibili, perfetti per …

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Le melanzane sono molto versatili, puoi usarla per contorni, primi o secondi piatti. Ti mostro la ricetta delle golosissime melanzane grigliate in padella
Antipasti

Melanzane grigliate in padella

By Luna
12 Luglio 2019
in :  Antipasti, Contorni, Ricette

Voglio mostrarti come preparare le Melanzane grigliate in padella. Le melanzane sono un ortaggio molto versatile, puoi impiegarle per preparare dei golosissimi primi, hai già provato la mia Pasta con melanzane, oppure per squisiti secondo, ad esempio la parmigiana di melanzane o, ancora, dei favolosi antipasti o contorni da abbinare ai più disparati piatti. In questo ultimo caso le melanzane …

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Hummus di ceci ricetta
Antipasti

Hummus di ceci. La ricetta

By Luna
13 Maggio 2019
in :  Antipasti, Ricette

L’hummus è una salsa composta principalmente da purea di ceci, tahini (una crema di semi di sesamo sovente utilizzata per accompagnare e condire le verdure o la carne) e pochi altri ingredienti come l’olio extravergine di oliva, l’aglio e il succo di limone; un’ottima alternativa salutare alla maionese, ricca di molte più sostanze nutritive: proteine, fibre alimentari e acidi grassi. …

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Melanzane grigliate al forno
Antipasti

Melanzane grigliate al forno

By Luna
2 Maggio 2019
in :  Antipasti, Contorni, Ricette

Ti sei mai chiesto come preparare delle deliziose melanzane grigliate al forno? Non temere, non è affatto complicato! Con pochi passaggi e ancora meno ingredienti, puoi portare in tavola un piatto gustoso e versatile. Tutto ciò di cui hai bisogno è una griglia da forno e qualche altro ingrediente comune. Le melanzane grigliate sono un’ottima scelta per un antipasto leggero, …

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Polpette zucchine e patate
Antipasti

Polpette zucchine e patate

By Luna
5 Novembre 2016
in :  Antipasti, Finger food, Per i più piccini, Ricette

Le polpette sono uno dei piatti preferiti dai bambini, ma diciamocelo pure, spesso anche da noi adulti, alzi la mano chi riesce a non farsi tentare da un piatto di gustose polpette. Ieri sera ho così pensato di preparare le polpette per mia figlia e, visto che odia mangiare le verdure, ho pensato di “nascondere” nelle polpettine delle zucchine, preparando …

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Melone grigliato con scarola
Antipasti

Melone grigliato con scarola e prosciutto crudo

By Luna
6 Luglio 2016
in :  Antipasti, Ricette

Uno splendido piatto di frutta grigliata sulla tavola fa davvero un certo effetto, pochi minuti sulla griglia rovente donano alla frutta una inaspettata dolcezza, conferendo un tocco di affumicato che non guasta, è il caso del melone grigliato. Di seguito ti mostro come preparare questo squisito piatto che conquisterà le tue serate estive. Il melone tra l’altro, composto per l’80 …

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Rotolo di frittata con spinaci
Antipasti

Rotolo di frittata con spinaci

By Luna
18 Febbraio 2013
in :  Antipasti, Finger food, Per i più piccini, Ricette

Ed eccomi a presentarvi un piatto veloce veloce, che farà di sicuro felici i più piccoli e anche i più grandicelli. Mia figlia, così come tanti altri bimbi della sua età, non ama consumare le verdure – che tanto bene fanno. Avevo scongelato degli spinaci e volendo trovare il modo di farglieli consumare ho pensato di “camuffarli” in un rotolo …

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Involtini primavera
Antipasti

La ricetta degli Involtini primavera

By Luna
10 Febbraio 2013
in :  Antipasti, Finger food, Ricette

La scorsa settimana con degli amici abbiamo deciso di passare una serata al ristorante cinese. Per tutti abbiamo ordinato i mitici involtini primavera, mia figlia non li aveva mai assaggiati, li ha praticamente divorati. E così eccomi a presentarvi la ricetta per preparare gli involtini primavera a casa. Tantissime ricette illustrano come utilizzare fogli di pasta fillo, altri consigliano di …

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Crispelle, ricetta con le acciughe
Antipasti

Crispelle, ricetta con le acciughe

By Luna
9 Dicembre 2012
in :  Antipasti, Contorni, Ricette, Speciale Natale

Quella che vi propongo oggi è una tipica ricetta calabrese che si prepara in occasione del Natale, più in particolare la vigilia della festa dell’Immacolata, oppure il 24 dicembre aspettando il cenone natalizio ma che sono buone e si possono preparare anche durante tutto l’anno. Crispelle, crespelle, cuddruriaddri, grispelle, sono diversi i nomi con i quali viene chiamato questo piatto …

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Olive schiacciateOlive schiacciate calabresi ricetta originale
Antipasti

Olive schiacciate calabresi ricetta originale

By Luna
20 Novembre 2012
in :  Antipasti, Conserve, Contorni, Ricette

Le Olive schiacciate alla calabrese sono un prelibato piatto tipico della regione calabrese, ma la loro fama si è diffusa ben oltre i confini regionali, conquistando appassionati di cucina in tutta Italia. Questa specialità, preparata con cura e tradizione, consiste nell’essiccare e schiacciare le olive, per poi conservarle sott’olio. Il procedimento di preparazione è un vero e proprio rituale, tramandato …

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Pepata di cozze
Antipasti

Come si fa la pepata di cozze

By Luna
27 Ottobre 2012
in :  Antipasti, Pesce, Ricette, Secondi di pesce, Speciale Natale

La pepata di cozze è un piatto che mi fa impazzire. La sua semplicità di preparazione la rende un’opzione ideale per chiunque, richiedendo davvero poco tempo e sforzo, soprattutto se si opta per l’acquisto delle cozze già pulite presso una pescheria di fiducia. Questo elimina completamente il fastidio della pulizia, che per molti potrebbe costituire un deterrente nella preparazione di …

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Secondi con la zucca. Frittelle di Hallowen
Antipasti

Secondi con la zucca. Frittelle di Halloween

By Luna
13 Ottobre 2012
in :  Antipasti, Ricette, Speciale Halloween

Eh si, ci siamo quasi, Halloween è alle porte, a proposito, hai già preparato la lanterna di Halloween? Sul blog vi farò provare tante ricette: dolci, salate e, soprattutto, tanti piatti deliziosi e in tema, pensati esclusivamente per celebrare insieme ai vostri bambini la festa più spaventosa e divertente dell’anno. In questa ricetta vi mostro come preparare delle squisite frittelle …

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Polpette di melanzane
Antipasti

Come fare le polpette di melanzane

By Luna
17 Settembre 2012
in :  Antipasti, Finger food, Ricette

Io le adoro, mia figlia ne farebbe incetta, mio marito ne mangia tante fino a stare male, parlo delle Polpette di melanzane. È davvero semplice prepararle e, seguendo i giusti accorgimenti, è facile prepararle in modo tale che non si inzuppino d’olio, in quel caso diventerebbero davvero indigeste. Ecco allora che vi svelo la ricetta per preparare delle polpette fritte …

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Panzanella
Antipasti

Come fare la Panzanella. La ricetta

By Luna
29 Agosto 2012
in :  Antipasti, Contorni, Insalate, Ricette

Durante queste sere d’agosto, spesso ho preparato un piatto veloce, che ricorda molto la panzanella, ricetta tipica di zone come la Toscana, l’Umbria e le Marche, un piatto unico veloce da realizzare, fresco e davvero gustoso. Nella mia ‘versione’ ho adoperato dei pomodori freschi per insalata, olive verdi denocciolate, olio extravergine di oliva, tocchetti di pane raffermo (meglio se fieselle/fresine …

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Salmone affumicato con mozzarella
Antipasti

Salmone affumicato con mozzarella

By Luna
28 Luglio 2012
in :  Antipasti, Contorni, Pesce, Ricette

Il salmone affumicato, da tempo immemorabile, è stato una pietanza distintiva nelle tradizioni culinarie dei nativi americani, unendo sapientemente sapore e sostentamento. La sua presenza si fa risalire anche nell’antichità delle culture greca e romana, dove occupava un posto di rilievo nei banchetti festosi e nelle celebrazioni, deliziando i commensali con il suo gusto prelibato. Attraverso i secoli, durante il …

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Polpette di tonno
Antipasti

Ricetta polpette di tonno

By Luna
19 Giugno 2012
in :  Antipasti, Finger food, Ricette

La ricetta delle polpette di tonno rappresenta un ottimo secondo piatto, oppure un buon aperitivo da accompagnare ad altri stuzzichini, magari servendo il tutto con un buon bicchiere di vino bianco rigorosamente fresco fresco. Le polpette sono davvero molto semplici da preparare, le potete anche surgelare e utilizzare quando ne avete bisogno. Certo, il tonno costicchia un po’, non è …

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Antipasti

Bocconcini ripieni con Emmenthal

By Luna
17 Giugno 2012
in :  Antipasti, Contorni, Finger food, Ricette

La Coppa di Parma è un salume dal gusto morbido ma persistente al palato. Un salame che è possibile abbinare a diversi altri cibi; dal profumo spiccato e dal gusto intenso, rappresenta una perfetta sintesi di genuinità e raffinata bontà. In questa ricetta ho abbinato la Coppa di Parma a delle fette di formaggio Emmenthal, ottenendo dei bocconcini che renderanno …

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