La crema di broccoli e vongole rappresenta un connubio perfetto tra i sapori della terra e del mare, che si fondono armoniosamente per creare un piatto divinamente gustoso. Questa deliziosa crema può essere utilizzata in svariati modi: come condimento per primi piatti ricchi di sapore, per arricchire bruschette dall’aroma deciso oppure come ingrediente base per una pizza davvero speciale. Preparare …

La ricetta per preparare in casa il burro di arachidi in casa richiede pochi minuti e pochi ingredienti. L’uomo dietro l’invenzione del burro di arachidi è il canadese Marcellus Gilmore Edson che nel 1884 creò la “pasta di arachidi” seguendo un processo di macinazione di arachidi tostate tra due superfici riscaldate. Nel 1895, John Harvey Kellogg brevettò il processo negli …

Chi ama il peperoncino troverà sicuramente utile questo articoletto che mostra come fare l’olio piccante, così da condire agevolmente qualunque portata. Uso quest’olio ogniqualvolta preparo le bruschette, anche per condire la pasta aglio e olio e alcuni piatti a base di carne o di pesce. In famiglia adoriamo il piccante, stagionalmente mio marito si preoccupa di piantare 4-5 piantine di …

Settembre è il mese durante il quale preparo la salsa fatta in casa, le melanzane sott’olio, il pesto alla genovese con il buon basilico coltivato nel mio orticello (prova anche il mio liquore al basilico) e i peperoncini sott’olio. In questo articolo ti mostrerò proprio il procedimento che uso per preparare i miei peperoncini sott’olio veloci e preparare così un …

Le Olive schiacciate alla calabrese sono un prelibato piatto tipico della regione calabrese, ma la loro fama si è diffusa ben oltre i confini regionali, conquistando appassionati di cucina in tutta Italia. Questa specialità, preparata con cura e tradizione, consiste nell’essiccare e schiacciare le olive, per poi conservarle sott’olio. Il procedimento di preparazione è un vero e proprio rituale, tramandato …