La marmellata di bergamotto è una prelibatezza che ha acquisito una risonanza iconica nell’ambito dell’identità culinaria calabrese, divenendo un simbolo distintivo della regione nel panorama internazionale. La Calabria si distingue come l’unica regione italiana dove il bergamotto trova il suo habitat ideale, prosperando soprattutto nelle fertili terre della provincia di Reggio Calabria, caratterizzate da inverni miti e estati calde e …

La cipolla caramellata è fantastica per accompagnare crostini, formaggi, finger food o per condire piatti a base di carne (hai già provato il mio hamburger fatto in casa?) e persino torte salate o panini imbottiti; un po’ come il prezzemolo, a me piace usarla in diverse circostanze. Il classico modo di caramellare la cipolla è impiegare lo zucchero, eppure possiamo …

La ricetta per preparare in casa il burro di arachidi in casa richiede pochi minuti e pochi ingredienti. L’uomo dietro l’invenzione del burro di arachidi è il canadese Marcellus Gilmore Edson che nel 1884 creò la “pasta di arachidi” seguendo un processo di macinazione di arachidi tostate tra due superfici riscaldate. Nel 1895, John Harvey Kellogg brevettò il processo negli …

Ed eccovi la ricetta per preparare un’ottima Marmellata di pesche. Durante il periodo invernale ne consumo davvero tanta, alla piccola di casa, per esempio, piace spalmata sul pane, mio marito ne va ghiotto sulla crostata, insomma si consuma senza problemi. La pesca ricchissima di acqua, povera di calorie (In 100 grammi di pesca c’è un apporto di circa 30 calorie) …

L’ultimo fine settimana di questo caldo mese d’agosto l’ho passato in montagna. Ho così ho deciso di avventurarmi tra i boschi del paesino per raccogliere qualche mora, tipico frutto del mese di agosto, inizio settembre, e preparare una gustosissima marmellata di more. In un paio d’ore ho raccolto oltre due chili di more. D’inverno utilizzo questa deliziosa marmellata per preparare …