Se desideri deliziare il palato dei tuoi ospiti con un piatto raffinato e dal gusto avvolgente, imparare a cucinare i conchiglioni ripieni è un passo nella direzione giusta. Questa ricetta italiana classica unisce la tradizione della pasta al dente con un ripieno creativo e saporito, creando un’esperienza culinaria memorabile. In questa ricetta ti mostro come cucinare i conchiglioni al forno …

I paccheri con pesce spada e melanzane rappresentano un autentico capolavoro della cucina italiana, che incarna i sapori genuini e le tradizioni mediterranee. Questo piatto, ricco di gusto e nutrienti, è un inno alla perfetta fusione tra i sapori del mare e quelli della terra.La sua preparazione, sebbene semplice, richiede un’attenzione particolare alla scelta degli ingredienti: il pesce spada e …

La pasta preparata con il pistacchio e la pancetta croccante è una vera delizia. Sebbene possa sembrare una ricetta complicata, in realtà è molto più semplice di quanto possiamo immaginare. Un primo piatto ricchissimo di profumi, buono e appetitoso, che possiamo preparare per un pranzo o una cena in famiglia, oppure da presentare anche in altre occasioni in cui abbiamo …

La pasta con cime di rapa e vongole è un piatto davvero prelibato, un mix di mare e terra molto saporito, leggero, versatile e semplice da preparare. Puoi preparare questa ricetta impiegando le classiche orecchiette, formato di pasta che da sempre in cucina si sposa bene con le cime di rape, oppure con qualunque altra pasta. Io amo preparare questo …

Quando volete dare un tocco in più alla vostra semplice pasta al sugo, ecco che questa Pasta con peperoni e pomodorini può essere una valida proposta per preparare un primo piatto molto gustoso e davvero veloce da preparare. Per la ricetta potete impiegare qualunque tipologia di pasta vi piaccia, corta o lunga l’importante è che si tratti di pasta trafilata …

La pasta e piselli alla pugliese è una ricetta che preparo spesso quando in primavera posso acquistare i piselli freschi; è altrettanto buona con i piselli surgelati (spesso acquisto i piselli novelli della Findus). Un piatto tradizionale della cucina italiana che in questa variante pugliese si arricchisce di gusto grazie all’impiego della pancetta che andrà a contrastare il tipico sapore …

Quando sei a corto di idee per preparare la cena o il pranzo e vuoi comunque gustare qualcosa di buono, diverso dal solito e con pochi ingredienti, la Pasta con granella di pistacchio e pomodorini è il piatto giusto. Per questo piatto puoi impiegare i pomodorini Pachino o Ciliegino, se di stagione ancora meglio, molto più succosi, naturalmente maturati, profumati, …

La preparazione della pasta risottata al pomodoro con il Bimby è un processo affascinante che unisce sapientemente la tradizione della cucina italiana con la praticità della tecnologia moderna. Per coloro che non sono familiari con il termine ‘risottata’, vale la pena sottolineare che si tratta di una tecnica culinaria peculiare, derivata dalla preparazione tradizionale dei risotti. In questa modalità di …

La pasta alla busara è un piatto tipico veneziano. Generalmente si prepara con pasta lunga (spaghetti, fettuccine o linguine) condita con una salsina preparata con gli scampi, aglio e pomodoro fresco. In aggiunta a questa, che rappresenta la ricetta classica, esistono varianti che, oltre agli scampi, arricchiscono il piatto anche con gamberi freschi. Il nome busara per alcuni significa inganno, …

Desidero condividere con te un’irresistibile ricetta per un primo piatto che non solo è incredibilmente gustoso, ma si rivela anche un ingegnoso stratagemma per far apprezzare i carciofi persino ai palati più esigenti, come quello della mia adorata figlia. La Pasta con crema di carciofi è un piatto semplice da preparare, ma di una bontà tale da valere ogni minuto …

I pomodori secchi, molto utilizzati nelle regioni del sud d’Italia, soprattutto in Puglia e Calabria, da molti vengono ancora oggi preparati come un tempo, facendo essiccare i pomodori al sole cocente delle giornate estive. Ottimi come antipasto o per accompagnare primi o secondi piatti, vengono preparati utilizzando solo due ingredienti, sale e tanto sole, in alternativa se proprio si è …

La preparazione della pasta con asparagi e speck è un’esperienza culinaria appagante e genuina, soprattutto se si sceglie di utilizzare asparagi freschi e selvatici. La scelta degli ingredienti di qualità è fondamentale per garantire un risultato eccellente: gli asparagi, se freschi e attentamente selezionati, donano al piatto un aroma e un gusto intensi, mentre lo speck, tostato alla perfezione, aggiunge …

Adoro i broccoli, li preparo in centinaia di modi diversi, sicuramente avrai già provato i miei broccoli al gratin e tante altre ricette con i broccoli che negli anni ho proposto sul blog. Oggi voglio mostrarti come abbinare i broccoli con le acciughe e dare così vita a una buonissima e golosissima pasta con broccoli e acciughe. Tra gli ingredienti …

Non c’è dubbio, quando si parla di primi piatti da preparare velocemente, la Pasta aglio e olio è la ricetta regina indiscussa. Tre semplici ingredienti possono dar vita a un piatto molto gustoso, da preparare in appena 10 minuti e in grado di accontentare davvero tutti i palati. Un salva cena o pranzo indiscusso, che spesso viene proposto anche a …

La pasta al forno è una delle ricette che forse preparo più spesso, è un piatto che mia figlia ama, sia se lo preparo senza particolare condimento, sia se condisco il tutto con un mix di formaggi, polpettine di carne, salsiccia e chi più ne ha più ne metta. Una variante che adoro è la pasta al forno con melanzane, …

Quella che ti presento oggi è una ricetta che abbina due sapori delicati ma dal gusto inconfondibile: zucca e funghi. Le lasagne zucca e funghi sono un piatto impegnativo, soprattutto se la sfoglia della pasta la prepari a casa, a tal proposito, se vuoi risparmiare un bel po’ di tempo nella preparazione generale del piatto, puoi comprare le sfoglie di …

La pasta zucchine e panna è una ricetta semplice da preparare, un primo piatto gradito da tutti, che si può preparare magari quando, tornando a casa, non si ha idea di cosa cucinare velocemente. Il gusto deciso della panna si sposa con quello delicato delle zucchine dando vita a un tripudio di sapori. Se ami le zucchine, prova anche questa …

Negli ultimi anni, la nduja sta guadagnando sempre più popolarità non solo nei mercati europei, ma anche in quelli internazionali. Per coloro che non ne sono a conoscenza, la nduja è un salame piccante e spalmabile, originario di Spilinga, una pittoresca cittadina calabrese situata alle pendici del suggestivo Monte Poro, nella provincia di Vibo Valentia. Un vero e proprio gioiello …

I pomodori secchi sono il frutto della cucina popolare tradizionale delle regioni del sud d’Italia, in particolar modo della Calabria e della Puglia. Vengono preparano solitamente alla fine dell’estate. Sono ottimi come antipasto, ma anche abbinati a primi o secondi piatti a base di carne o verdure. I pomodori secchi vengono preparati adoperando solo due ingredienti, sale e tanto sole …

Gli spaghetti con gli asparagi sono un primo piatto davvero semplice da preparare, delizioso se preparati con gli asparagi freschi (leggi qui come mantenere freschi gli asparagi). Oltre a preparare gli asparagi con gli spaghetti, spesso amo prepararli allo stesso modo adoperando le tagliatelle all’uovo (in fondo al posto trovi un video che mostra come prepararle a casa), il gusto …

La barbabietola rossa è un ortaggio che uso spesso nelle mie ricette, forse lo avrai già adoperato per preparare le mie Trofie con speck. Oggi voglio presentarti questi spaghetti con barbabietola rossa e noci, un piatto molto colorato che puoi portare in tavola per “sbalordire” i commensali, non capita tutti i giorni di trovarsi nel piatto degli spaghetti color fucsia …

La rucola è una delle mie verdure preferite: ricca di vitamine e sali minerali, la sua presenza è un must nelle mie ricette. La sua versatilità mi permette di sperimentare in cucina, sia utilizzandola cotta in piatti caldi, sia cruda nelle fresche insalate estive. Tra le varietà disponibili, quella selvatica, nota come ruchetta o rughetta, occupa un posto speciale nel …

Oggi voglio proporti un primo piatto molto gustoso e semplice da preparare, la pasta con i peperoni ridotti a crema. Come pasta, per questo piatto, prediligo le linguine, ciò non toglie che è anche golosissimo con le penne rigate, oppure con la pasta fresca. In questa ricetta ho impiegato i peperoni verdi, se vuoi dare al tuo piatto un colore …

In questa stagione, il basilico si staglia con la sua freschezza e il suo verde vivace negli orti, nei giardini e sui davanzali di molte case, regalando uno spettacolo incantevole. È il momento perfetto per coglierlo e sfruttarne il profumo intenso e le proprietà aromatiche in una ricetta classica e irresistibile: il pesto alla genovese. Questa salsa prelibata, con il …

In questo periodo, con l’avvicinarsi della primavera, i mercati dei fruttivendoli si animano di nuovi colori e sapori, e tra le prime gemme ad emergere spiccano i cespi di verza, con le loro foglie verdi brillanti. La verza è diventata una presenza abituale sulle nostre tavole familiari, un alimento versatile che si presta a molteplici ricette. Siamo fortunati, poiché è …