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Home Ricette Pasta

Pasta

Pasta

Come fare i conchiglioni ripieni

By Luna
15 Aprile 2024
in :  Pasta, Primi piatti, Ricette

Se desideri deliziare il palato dei tuoi ospiti con un piatto raffinato e dal gusto avvolgente, imparare a cucinare i conchiglioni ripieni è un passo nella direzione giusta. Questa ricetta italiana classica unisce la tradizione della pasta al dente con un ripieno creativo e saporito, creando un’esperienza culinaria memorabile. In questa ricetta ti mostro come cucinare i conchiglioni al forno …

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Paccheri pesce spada e melanzane
Pasta

Paccheri pesce spada e melanzane

By Luna
27 Febbraio 2023
in :  Pasta, Pesce, Primi piatti, Ricette

I paccheri con pesce spada e melanzane rappresentano un autentico capolavoro della cucina italiana, che incarna i sapori genuini e le tradizioni mediterranee. Questo piatto, ricco di gusto e nutrienti, è un inno alla perfetta fusione tra i sapori del mare e quelli della terra.La sua preparazione, sebbene semplice, richiede un’attenzione particolare alla scelta degli ingredienti: il pesce spada e …

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pastaa granella pistacchio pancetta
Pasta

Pasta con granella di pistacchio e pancetta

By Luna
2 Settembre 2022
in :  Pasta, Primi piatti, Ricette

La pasta preparata con il pistacchio e la pancetta croccante è una vera delizia. Sebbene possa sembrare una ricetta complicata, in realtà è molto più semplice di quanto possiamo immaginare. Un primo piatto ricchissimo di profumi, buono e appetitoso, che possiamo preparare per un pranzo o una cena in famiglia, oppure da presentare anche in altre occasioni in cui abbiamo …

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Orecchiette con cime di rapa e vongole
Pasta

Orecchiette con cime di rapa e vongole

By Luna
29 Ottobre 2021
in :  Pasta, Ricette

La pasta con cime di rapa e vongole è un piatto davvero prelibato, un mix di mare e terra molto saporito, leggero, versatile e semplice da preparare. Puoi preparare questa ricetta impiegando le classiche orecchiette, formato di pasta che da sempre in cucina si sposa bene con le cime di rape, oppure con qualunque altra pasta. Io amo preparare questo …

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Pasta con peperoni e pomodorini
Pasta

Pasta con peperoni e pomodori

By Luna
4 Ottobre 2021
in :  Pasta, Primi piatti, Ricette

Quando volete dare un tocco in più alla vostra semplice pasta al sugo, ecco che questa Pasta con peperoni e pomodorini può essere una valida proposta per preparare un primo piatto molto gustoso e davvero veloce da preparare. Per la ricetta potete impiegare qualunque tipologia di pasta vi piaccia, corta o lunga l’importante è che si tratti di pasta trafilata …

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Pasta e piselli alla pugliese
Pasta

Pasta e piselli alla pugliese

By Luna
30 Settembre 2021
in :  Pasta, Primi piatti, Ricette

La pasta e piselli alla pugliese è una ricetta che preparo spesso quando in primavera posso acquistare i piselli freschi; è altrettanto buona con i piselli surgelati (spesso acquisto i piselli novelli della Findus). Un piatto tradizionale della cucina italiana che in questa variante pugliese si arricchisce di gusto grazie all’impiego della pancetta che andrà a contrastare il tipico sapore …

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Pasta con granella di pistacchio e pomodorini
Pasta

Pasta con granella di pistacchio e pomodorini

By Luna
28 Settembre 2021
in :  Pasta, Primi piatti, Ricette

Quando sei a corto di idee per preparare la cena o il pranzo e vuoi comunque gustare qualcosa di buono, diverso dal solito e con pochi ingredienti, la Pasta con granella di pistacchio e pomodorini è il piatto giusto. Per questo piatto puoi impiegare i pomodorini Pachino o Ciliegino, se di stagione ancora meglio, molto più succosi, naturalmente maturati, profumati, …

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Spaghetti pomodorini e basilico_
Bimby

Pasta risottata al pomodoro col Bimby

By Luna
27 Luglio 2021
in :  Bimby, Pasta, Primi piatti, Ricette

La preparazione della pasta risottata al pomodoro con il Bimby è un processo affascinante che unisce sapientemente la tradizione della cucina italiana con la praticità della tecnologia moderna. Per coloro che non sono familiari con il termine ‘risottata’, vale la pena sottolineare che si tratta di una tecnica culinaria peculiare, derivata dalla preparazione tradizionale dei risotti. In questa modalità di …

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Pasta alla busara
Pasta

Pasta alla busara

By Luna
20 Aprile 2021
in :  Pasta, Primi piatti, Ricette

La pasta alla busara è un piatto tipico veneziano. Generalmente si prepara con pasta lunga (spaghetti, fettuccine o linguine) condita con una salsina preparata con gli scampi, aglio e pomodoro fresco. In aggiunta a questa, che rappresenta la ricetta classica, esistono varianti che, oltre agli scampi, arricchiscono il piatto anche con gamberi freschi. Il nome busara per alcuni significa inganno, …

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Pasta

Pasta con crema di carciofi

By Luna
8 Giugno 2020
in :  Pasta, Primi piatti, Ricette

Desidero condividere con te un’irresistibile ricetta per un primo piatto che non solo è incredibilmente gustoso, ma si rivela anche un ingegnoso stratagemma per far apprezzare i carciofi persino ai palati più esigenti, come quello della mia adorata figlia. La Pasta con crema di carciofi è un piatto semplice da preparare, ma di una bontà tale da valere ogni minuto …

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Pasta con pomodori secchi e tonno
Pasta

Pasta con pomodori secchi e tonno

By Luna
6 Giugno 2020
in :  Pasta, Primi piatti, Ricette

I pomodori secchi, molto utilizzati nelle regioni del sud d’Italia, soprattutto in Puglia e Calabria, da molti vengono ancora oggi preparati come un tempo, facendo essiccare i pomodori al sole cocente delle giornate estive. Ottimi come antipasto o per accompagnare primi o secondi piatti, vengono preparati utilizzando solo due ingredienti, sale e tanto sole, in alternativa se proprio si è …

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pasta con asparagi e speck
Pasta

Pasta con asparagi e speck

By Luna
22 Marzo 2020
in :  Pasta, Primi piatti, Ricette

La preparazione della pasta con asparagi e speck è un’esperienza culinaria appagante e genuina, soprattutto se si sceglie di utilizzare asparagi freschi e selvatici. La scelta degli ingredienti di qualità è fondamentale per garantire un risultato eccellente: gli asparagi, se freschi e attentamente selezionati, donano al piatto un aroma e un gusto intensi, mentre lo speck, tostato alla perfezione, aggiunge …

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Pasta con broccoli e acciughe
Pasta

Pasta con broccoli e acciughe. La ricetta

By Luna
20 Novembre 2019
in :  Pasta, Primi piatti, Ricette

Adoro i broccoli, li preparo in centinaia di modi diversi, sicuramente avrai già provato i miei broccoli al gratin e tante altre ricette con i broccoli che negli anni ho proposto sul blog. Oggi voglio mostrarti come abbinare i broccoli con le acciughe e dare così vita a una buonissima e golosissima pasta con broccoli e acciughe. Tra gli ingredienti …

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Pasta aglio e olio
Pasta

La ricetta della Pasta aglio e olio

By Luna
10 Ottobre 2019
in :  Pasta, Primi piatti, Ricette

Non c’è dubbio, quando si parla di primi piatti da preparare velocemente, la Pasta aglio e olio è la ricetta regina indiscussa. Tre semplici ingredienti possono dar vita a un piatto molto gustoso, da preparare in appena 10 minuti e in grado di accontentare davvero tutti i palati. Un salva cena o pranzo indiscusso, che spesso viene proposto anche a …

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Pasta al forno con melanzane
Pasta

Pasta al forno con melanzane

By Luna
24 Settembre 2019
in :  Pasta, Piatti unici, Primi piatti, Ricette

La pasta al forno è una delle ricette che forse preparo più spesso, è un piatto che mia figlia ama, sia se lo preparo senza particolare condimento, sia se condisco il tutto con un mix di formaggi, polpettine di carne, salsiccia e chi più ne ha più ne metta. Una variante che adoro è la pasta al forno con melanzane, …

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Lasagne zucca e funghi
Pasta

Lasagne zucca e funghi

By Luna
16 Settembre 2019
in :  Pasta, Primi piatti, Ricette

Quella che ti presento oggi è una ricetta che abbina due sapori delicati ma dal gusto inconfondibile: zucca e funghi. Le lasagne zucca e funghi sono un piatto impegnativo, soprattutto se la sfoglia della pasta la prepari a casa, a tal proposito, se vuoi risparmiare un bel po’ di tempo nella preparazione generale del piatto, puoi comprare le sfoglie di …

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pasta zucchine e panna
Pasta

Pasta, zucchine e panna

By Luna
13 Settembre 2019
in :  Pasta, Primi piatti, Ricette

La pasta zucchine e panna è una ricetta semplice da preparare, un primo piatto gradito da tutti, che si può preparare magari quando, tornando a casa, non si ha idea di cosa cucinare velocemente. Il gusto deciso della panna si sposa con quello delicato delle zucchine dando vita a un tripudio di sapori. Se ami le zucchine, prova anche questa …

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Pasta con la nduja
Pasta

Pasta con la nduja. La ricetta

By Luna
22 Luglio 2019
in :  Pasta, Primi piatti, Ricette

Negli ultimi anni, la nduja sta guadagnando sempre più popolarità non solo nei mercati europei, ma anche in quelli internazionali. Per coloro che non ne sono a conoscenza, la nduja è un salame piccante e spalmabile, originario di Spilinga, una pittoresca cittadina calabrese situata alle pendici del suggestivo Monte Poro, nella provincia di Vibo Valentia. Un vero e proprio gioiello …

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Pasta con pomodori secchi
Pasta

Pasta con i pomodori secchi

By Luna
26 Giugno 2019
in :  Pasta, Primi piatti, Ricette

I pomodori secchi sono il frutto della cucina popolare tradizionale delle regioni del sud d’Italia, in particolar modo della Calabria e della Puglia. Vengono preparano solitamente alla fine dell’estate. Sono ottimi come antipasto, ma anche abbinati a primi o secondi piatti a base di carne o verdure. I pomodori secchi vengono preparati adoperando solo due ingredienti, sale e tanto sole …

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Spaghetti agli asparagi
Cucina vegana

Spaghetti agli asparagi. La ricetta

By Luna
4 Aprile 2017
in :  Cucina vegana, Pasta, Piatti unici, Primi piatti, Ricette

Gli spaghetti con gli asparagi sono un primo piatto davvero semplice da preparare, delizioso se preparati con gli asparagi freschi (leggi qui come mantenere freschi gli asparagi). Oltre a preparare gli asparagi con gli spaghetti, spesso amo prepararli allo stesso modo adoperando le tagliatelle all’uovo (in fondo al posto trovi un video che mostra come prepararle a casa), il gusto …

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Pasta con barbabietole rosse
Pasta

Pasta con barbabietole rosse e noci

By Luna
9 Febbraio 2017
in :  Pasta, Primi piatti, Ricette

La barbabietola rossa è un ortaggio che uso spesso nelle mie ricette, forse lo avrai già adoperato per preparare le mie Trofie con speck. Oggi voglio presentarti questi spaghetti con barbabietola rossa e noci, un piatto molto colorato che puoi portare in tavola per “sbalordire” i commensali, non capita tutti i giorni di trovarsi nel piatto degli spaghetti color fucsia …

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Pasta con rucola e patate
Cucina vegana

Pasta con rucola e patate

By Luna
8 Febbraio 2017
in :  Cucina vegana, Pasta, Piatti unici, Primi piatti, Ricette

La rucola è una delle mie verdure preferite: ricca di vitamine e sali minerali, la sua presenza è un must nelle mie ricette. La sua versatilità mi permette di sperimentare in cucina, sia utilizzandola cotta in piatti caldi, sia cruda nelle fresche insalate estive. Tra le varietà disponibili, quella selvatica, nota come ruchetta o rughetta, occupa un posto speciale nel …

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pasta con i peperoni
Pasta

Pasta con i peperoni. La ricetta

By Luna
26 Gennaio 2017
in :  Pasta, Primi piatti, Ricette

Oggi voglio proporti un primo piatto molto gustoso e semplice da preparare, la pasta con i peperoni ridotti a crema. Come pasta, per questo piatto, prediligo le linguine, ciò non toglie che è anche golosissimo con le penne rigate, oppure con la pasta fresca. In questa ricetta ho impiegato i peperoni verdi, se vuoi dare al tuo piatto un colore …

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Pasta con pesto, piselli e pancetta
Pasta

Pasta con pesto, piselli e pancetta

By Luna
3 Agosto 2016
in :  Pasta, Primi piatti, Ricette

In questa stagione, il basilico si staglia con la sua freschezza e il suo verde vivace negli orti, nei giardini e sui davanzali di molte case, regalando uno spettacolo incantevole. È il momento perfetto per coglierlo e sfruttarne il profumo intenso e le proprietà aromatiche in una ricetta classica e irresistibile: il pesto alla genovese. Questa salsa prelibata, con il …

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Pasta con verza e patate
Pasta

Pasta con verza e patate

By Luna
10 Novembre 2013
in :  Pasta, Primi piatti, Ricette

In questo periodo, con l’avvicinarsi della primavera, i mercati dei fruttivendoli si animano di nuovi colori e sapori, e tra le prime gemme ad emergere spiccano i cespi di verza, con le loro foglie verdi brillanti. La verza è diventata una presenza abituale sulle nostre tavole familiari, un alimento versatile che si presta a molteplici ricette. Siamo fortunati, poiché è …

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