Un ottimo e gustoso secondo piatto di carne che, se abbinato ad esempio a un gateau di patate, può facilmente trasformarsi in un piatto unico. Le carote conferiscono alla carne un sapore tutto particolare, un’idea per far mangiare un piatto a base di carne a chi solitamente è restio. A proposito di carote, conosci già le qualità e proprietà delle …
Le patate al forno con salsiccia sono uno dei piatti preferiti da mia figlia, e come darle torto. Da buona calabrese la signorina di casa ama i salumi tipici della nostra regione, tra l’altro ama particolarmente anche la nduja, il famoso salame cremoso prodotto a Spilinga. L’abbinamento della salsiccia calabrese – io la amo leggermente piccante – con le patate …
Questo piatto mi è stato direttamente commissionato da mia figlia; il Pollo alla birra lo adora, le piace soprattutto la salsina che si crea sul fondo della padella. Lei ama intingervi il pane fresco e gnam gnam… A dire il vero anche io non mi sottraggo alla pratica, provate anche voi e poi fatemi sapere. Si tratta di una ricetta …
Ieri sera mia figlia mi ha “commissionato” Pollo fritto all’americana; aveva assaggiato questo piatto in un fast food qualche giorno fa e mi ha letteralmente implorata per provare a cucinarlo. Ho così voluto accontentarla preparando un ottimo pollo fritto croccante e golosissimo, spero l’idea sia gradita anche a te che mi stai leggendo. Se ami il pollo, ti consiglio anche …
Il vitello con funghi champignon rappresenta una ricetta davvero gustosa e semplice da preparare. Dovevo invitare a cena Agostino e Francesca, abbiamo fatto loro da testimoni di nozze, avevo in frigo una confezione di funghi champignon da consumare, in freezer le fettine di vitello che avevo comprato per mia figlia. L’abbinamento dei due ingredienti è stato fulmineo: straccetti di vitello …
Fine estate, prima che il tempo porti via le tante buone verdure di questa stagione, ho pensato fosse il caso di preparare qualche buona ricetta. Mi è così venuto in mente di preparare un tipico secondo piatto romano: il pollo con i peperoni. Una ricetta estiva facile da realizzare e che incontrerà il gusto di tutti. Vi avverto, il rischio …
La noce del vitello è un taglio di prima categoria, ricavato dalla coscia, parte molto pregiata dell’animale. È un taglio di carne adatto anche per fettine, arrosti e scaloppine, è particolarmente indicato anche per i bambini, visto il taglio magro della carne. La ricetta che vi propongo, ideale da consumare in queste serate autunnali, si contraddistingue per il fatto che …
Il petto di pollo è uno degli alimenti che preparo spessissimo, in congelatore ne ho sempre qualche fetta di riserva da preparare al volo quando sono a corto di idee o quando arrivo tardi a casa e ho necessità di preparare qualcosa di gustoso in tempi brevi; cucinare il petto di pollo in padella e abbinarlo a una insalatina può …
Le cosce di pollo alla birra cotte in padella sono un secondo piatto di carne delizioso e molto semplice da preparare, chi non ne va ghiotto? A partire dalla mia piccola Luna che ne mangerebbe fino a star male di pancia. Le preparo spesso anche quando ho a casa ospiti, vado quasi sempre a colpo sicuro, magari affiancandole a patate …
Le Bistecche al forno gratinate sono gustosissime ma soprattutto facili e velocissime da preparare. Per questo tipo di ricetta generalmente utilizzo il prosciutto di maiale, ma si possono praticamente utilizzare tutti i tipi di carne a fette, persino il petto di pollo! Quando ho ospiti, specialmente nei giorni infrasettimanali, non ci penso un attimo a preparare le Fettine di maiale …
Esistono centinaia di modi diversi per cucinare il pollo, uno dei miei preferiti e quello alla griglia. Quando possibile mi piace prepararlo al barbecue, ma sovente lo preparo anche in casa ricorrendo a una semplice bistecchiera. Oggi ti propongo una ricetta con una marinatura particolare, forse una di quelle che di più prediligo, un concentrato di pochi ingredienti che conferiranno …
L’arrosto di tacchino è un ottimo piatto per chi ama fare un pranzo o una cena sostanziosa ma leggera. In questa ricetta la parte di carne scelta è stata la fesa che molto si presta per preparare piatti delicati. Se vuoi arricchire il piatto puoi scegliere di farcire il tacchino con pancetta o prosciutto cotto e qualche fetta di formaggio, …
“Mamma, mamma prepariamo gli hamburger?”. È stata la richiesta esplicita di mia figlia Luna dopo aver partecipato a un compleanno di una sua amichetta durante il quale hanno servito dei mini hamburger in panino al burro. Sembra semplicissimo preparare gli hamburger fatti in casa, eppure non è così. Tra l’altro possono essere preparati in svariati modi, ad esempio con l’aggiunta …
Oggi voglio mostrarti la ricetta degli involtini di pollo alla salvia. Il pollo è uno dei piatti preferiti da mia figlia e mio marito. Il maritino non mangia carne rossa – fa male dice lui – e, quindi, a casa consumiamo quasi esclusivamente carni bianche. Quando ho poco tempo da dedicare ai fornelli preparo le cotolette di pollo, oppure le …
Se siete amanti della cucina cinese non potete non provare a preparare il top delle ricette cinesi tanto decantate anche nel nostro paese: il pollo alle mandorle. Realizzare questo piatto non è affatto complicato, basta trovare gli ingredienti giusti, ormai reperibili in quasi tutti i supermercati. Rispetto alla ricetta tradizionale, ho fatto una piccola modifica, aggiungendo delle zucchine e carote …
Le polpette sono davvero amate da tutti e possono essere realizzate sia con diversi tipi di carne, sia con verdurine o riso. Nella ricetta di oggi vi mostro come preparare delle deliziose polpette di pollo alla birra. Qualche suggerimento per la preparazione, in generale da seguire quando si prepara qualunque tipo di polpetta: per avere delle polpette morbide, unite la …
Quello che vi propongo oggi è, a detta di molti, marito e mamma in primis, uno dei miei piatti forti. Devo ammettere in effetti che questa ricetta mi viene davvero bene. Ogniqualvolta lo preparo non ne rimane una fetta, tutti lì pronti a fare a gara per accaparrarsi l’ultima porzione. Insomma, un vero successo. La ricetta non è complicata, anzi, …
Quello che vi propongo è un piatto leggero, nutriente e dal sapore sopraffino: petto di pollo con funghi nel quale il pollo è stato ridotto a straccetti. Sebbene possa sembrare complicato, è davvero semplicissimo da realizzare, basta una confezione di funghi champignon (decidere se comprarli puliti e affettati oppure interi, da lavare accuratamente e tagliare a fette), e del semplice …
Un piatto molto appetitoso i Bocconcini di pollo al limone, da preparare in pochi minuti, magari quando si ha poco tempo a disposizione. Basta avere a portata di mano un petto di pollo e un limone e il gioco è presto fatto! I bambini vanno pazzi per questa pietanza, li farete felici, magari aggiungendo per contorno un bel piatto di …
