Il caffè è senza ombra di dubbio una delle bevande più appressate a livello planetario. Dall’aroma inconfondibile vengono attribuite a questa bevanda capacità di risvegliare mente e corpo e ora la scienza sembra considerarlo anche un valido alleato per il benessere del cuore, ovviamente se consumato con consapevolezza. È di qualche giorno fa la notizia che un nuovo studio condotto …

Il miele è uno dei prodotti naturali più versatili e benefici al mondo. Utilizzato da millenni come rimedio per la salute e come ingrediente in cucina, il miele offre una gamma sorprendente di applicazioni. Grazie alle sue proprietà antibatteriche, antinfiammatorie e idratanti, il miele (oggi disponibile anche in comode bustine monodose) non solo è un alleato prezioso per il benessere, …

Il cortisolo è un ormone fondamentale per la gestione dello stress. Quando il cervello percepisce una minaccia, reale o immaginaria, attiva il rilascio di cortisolo nel flusso sanguigno; tale reazione può aiutarci a evitare pericoli immediati, ma anche piccoli stress quotidiani. Persino alcuni alimenti possono stimolare la produzione di questo ormone e un livello elevato nel tempo può avere effetti …

Lisci e cremosi, gli avocado possono essere gustati come frullato mattutino, insieme a deliziose insalate, finanche come dessert (hai mai provato i toast con avocado?). Ma per quanto sia facile abbinare questo frutto, saper acquistare l’avocado perfetto non è sempre semplice. Scopriamo alcuni trucchi su come si riconosce un buon avocado. Sia che tu voglia scegliere un avocado maturo al …

I fagioli, legumi appartenenti alla famiglia delle Fabaceae, sono un alimento versatile e nutriente che vanta una lunga storia di consumo in diverse culture. Non solo sono un’eccellente fonte di proteine vegetali, offrono anche una varietà di benefici per la salute, supportati da numerosi studi scientifici. Oltre a essere ricchi di fibre, i fagioli sono anche una naturale fonte di …

Una recente ricerca ha rivelato che l’inclusione quotidiana di pomodori nella dieta, potrebbe svolgere un ruolo chiave nella prevenzione e gestione dell’ipertensione, riducendo il rischio fino al 36%. Lo studio è stato pubblicato sull’European Journal of Preventive Cardiology e, di fatto, apre la strada a una nuova prospettiva sulla relazione tra il consumo di pomodori e la salute cardiovascolare. Il …

Un nuovo studio, pubblicato sul British Journal of Nutrition e portato avanti da studiosi dell’Università di Otago in Nuova Zelanda, ha rivelato la rapidità con cui questo frutto può influire positivamente sulla vitalità e sull’umore, dimostrando effetti significativi in soli quattro giorni. Secondo la professoressa Tamlin Conner, coautore dello studio e membro del Dipartimento di Psicologia, la ricerca offre alle …

Sai che alcuni cibi potrebbero potenziare il tuo cervello e aiutarti a memorizzare meglio i compiti che svolgiamo quotidianamente? Ci sono diversi cibi noti per il loro potere di supportare la funzione cerebrale, uno di questi è il wasabi (Eutrema japonicum Koidz) Cos’è il wasabi? Il wasabi è una radice verde piccante originaria del Giappone, noto anche come ravanello giapponese, …

Le ultime ricerche scientifiche sui broccoli hanno confermato i numerosi benefici per la salute di questo ortaggio; sono infatti ricchi di antiossidanti, utili per proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi. I broccoli sono anche una buona fonte di fibre – 2,6g ogni 100 grammi di ortaggio (fonte), importanti per la salute digestiva, per il controllo del peso …

Le zucchine sono un alimento sano e nutriente, di stagionalità compresa tra giugno e settembre. Questo versatile ortaggio offre diversi benefici per la salute; sono infatti un’ottima fonte di vitamine, minerali, fibre e altri nutrienti. Le zucchine sono anche un alimento a basso contenuto calorico e a basso contenuto di carboidrati, il che le rende un’ottima scelta per le persone …

Il succo di bergamotto, ricavato dall’agrume originario dell’Asia tropicale, ma ormai radicato nelle zone costiere ioniche della Calabria, è un alimento dalle molteplici proprietà benefiche per la salute. Grazie alla sua ricchezza di vitamina C, flavonoidi e oli essenziali, questo succo può migliorare la salute del sistema cardiovascolare, del sistema immunitario e della pelle. Studi scientifici hanno dimostrato che il …

Le patate sono uno di quegli alimenti immancabili nella dieta quotidiana, sia per i loro benefici alimentari, sia per la versatilità nei loro utilizzi in cucina. Grazie alla loro composizione e consistenza, si prestano infatti a essere un ottimo addensante naturale (adatto alla realizzazione di pasta, polpette, crocchette e frittelle) oltre che ad avere un sapore gradito quasi da chiunque, …

Non tutte le verdure vanno necessariamente cotte, alcune ad esempio conservano meglio vitamine e minerali consumate crude, altre, se cotte, sprigionano più valori nutrienti, risultano più digeribili. Cerchiamo di fare luce sulla questione. In linea generale, la verdura cruda e fresca, accuratamente pulita e lavata, consente di assimilare la maggiore quantità di fibra, vitamine e sali minerali. Nel caso in …

In molti pensano che il riso rispetto alla pasta sia più povero di carboidrati, in realtà non è così, scopriamo, tra le diverse tipologie qual è il riso con pochi carboidrati. Esistono decine e decine di qualità di riso: basmati, arborio, nero venere, originario, carnaroli solo per citarne alcuni, la qualità di riso con meno carboidrati è quella conosciuta come …

Il riso basmati, originario dell’Asia meridionale, è sempre più utilizzato anche nella cucina italiana, la sua forma allungata e la fragranza delicata (non a caso in lingua hindi, bas significa “fragranza” e mati significa “pieno di”) lo rendono idoneo alla preparazione di svariate ricette con verdure, carne o pesce. Il piatto più preparato con questo riso è sicuramente il Riso …

La stagione invernale è la migliore per preparare e gustare ottime tisane e infusi che magari possono tornare anche utili, oltre che per concederci un momento tutto nostro di coccole, per affrontare i tipici malanni della stagione, influenza, raffreddore e mal di gola in primis ma anche per conciliare il sonno, combattere gli stati d’ansia e contrastare la ritenzione idrica, …

Il melograno (Punica granatum), originario del Medio Oriente e di alcuni paesi asiatici (oggi la maggior parte di questo frutto viene coltivata in California) è uno dei frutti con i più alti benefici per la salute, è infatti ricco di fibre, potassio e vitamina C, oltre a folati, vitamina A, B, B6, E e K; i suoi semi possono essere …

Dormire bene è fondamentale per poi affrontare serenamente la giornata successiva ma non solo, riposare in modo giusto è anche utile per prevenire lo sviluppo di alcune malattie croniche, mantenere il cervello sano e rafforzare il sistema immunitario (fonte). Come possiamo aiutare il nostro corpo a riposare qualitativamente e quantitativamente in modo corretto? Esistono molte strategie che possiamo impiegare per …

Uma Naidoo, psichiatra nutrizionale presso il Massachusetts General Hospital e membro della facoltà della Harvard Medical School, chef professionista e autrice del libro This Is Your Brain On Food, le uova, se consumate a cena, possono essere ottime per conciliare il sonno. Naidoo sottolinea come le uova siano ricchissime di melatonina, un ormone prodotto naturalmente dal corpo ed essenziale per …

Il ferro è un nutriente essenziale per molte funzioni del corpo, è ad esempio necessario per la produzione di emoglobina utile a trasportare l’ossigeno dai polmoni a tutti organi e tessuti del corpo. Sebbene il nostro corpo possa immagazzinare ferro, non è in grado di produrlo in autonomia, ragion per cui è fondamentale introdurlo tramite una corretta alimentazione. Negli alimenti …

Il Jackfruit (Artocarpus Heterophyllus), conosciuto anche come jaca o giaco è un frutto tropicale dalla buccia rugosa colore verde o giallo (una sorta di incrocio tra mango e ananas che cresce su alberi spinosi), originario dell’India meridionale, che negli ultimi anni sta acquisendo molta notorietà. Frutto nazionale del Bangladesh, si contraddistingue per il suo sapore dolce e per essere impiegato …

Le fragole sono uno dei frutti più popolari, sembrerà strano ma in natura ne esistono ben 600 diverse varietà, sono rinfrescanti, nutrienti e disponibili durante tutta la stagione primaverile e gran parte di quella estiva. Queste piccole bacche rosse hanno un alto contenuto di antiossidanti e rappresentano un’aggiunta sicura e gustosa per ogni dieta. L’USDA (il dipartimento dell’agricoltura statunitense) ha …

Il suo sapore delicato e gli enormi benefici nutrizionali hanno fatto del cavolfiore uno degli elementi principe della cucina salutare. Quest’ortaggio viene sempre più impiegato per essere arrostito o lessato e usato per preparare insalate, crocchette, come condimento per la pasta o come contorno. Si sta persino facendo strada in alimenti come patatine, cracker e patatine. Essendo un ortaggio privo …

Quotidianamente, chi più chi meno, ama bere caffè, ma quali sono gli effetti della caffeina sul nostro corpo? E perché il caffè ci tiene svegli? Soprattutto negli ultimi anni, l’utilizzo della caffeina oltre il campo alimentare sta avendo sempre più riscontro, sono sempre più numerosi i cosmetici a base di caffeina, così come i fondi di caffè che, grazie al …

Il tè verde è ricco di antiossidanti e sostanze nutritive che svolgono un importante ruolo sul nostro corpo, nella fattispecie migliorano la funzione cerebrale e favoriscono la perdita di grasso. Il tè verde si è dimostrato essere anche un valido alleato per favore la funzione cerebrale. Di seguito alcuni dei benefici per la salute supportati da ricerche scientifiche. Il tè …