La stagione invernale è la migliore per preparare e gustare ottime tisane e infusi che magari possono tornare anche utili, oltre che per concederci un momento tutto nostro di coccole, per affrontare i tipici malanni della stagione, influenza, raffreddore e mal di gola in primis ma anche per conciliare il sonno, combattere gli stati d’ansia e contrastare la ritenzione idrica, …
Il melograno (Punica granatum), originario del Medio Oriente e di alcuni paesi asiatici (oggi la maggior parte di questo frutto viene coltivata in California) è uno dei frutti con i più alti benefici per la salute, è infatti ricco di fibre, potassio e vitamina C, oltre a folati, vitamina A, B, B6, E e K; i suoi semi possono essere …
Il melograno (Punica granatum), conosciuto anche come “frutto degli Dei” simbolo di abbondanza e longevità, già nell’antica Grecia veniva impiegato come antinfiammatorio naturale e come astringente nei casi di diarrea cronica. È di fatto un supercibo, tipico dell’Afghanistan e della Persia. Consumato fresco o in succo, questo straordinario frutto permette di mantenere altre le nostre le difese immunitarie, regalandoci, tra …
Dormire bene è fondamentale per poi affrontare serenamente la giornata successiva ma non solo, riposare in modo giusto è anche utile per prevenire lo sviluppo di alcune malattie croniche, mantenere il cervello sano e rafforzare il sistema immunitario (fonte). Come possiamo aiutare il nostro corpo a riposare qualitativamente e quantitativamente in modo corretto? Esistono molte strategie che possiamo impiegare per …
Uma Naidoo, psichiatra nutrizionale presso il Massachusetts General Hospital e membro della facoltà della Harvard Medical School, chef professionista e autrice del libro This Is Your Brain On Food, le uova, se consumate a cena, possono essere ottime per conciliare il sonno. Naidoo sottolinea come le uova siano ricchissime di melatonina, un ormone prodotto naturalmente dal corpo ed essenziale per …
Scientificamente nota come Malpighia glabra, viene comunemente chiamata Acerola, Ciliegia delle Indie Occidentali o Ciliegia delle Barbados; si tratta di un arbusto rampicante (può raggiungere anche i 5 metri di altezza) originaria del sud del Messico e dei Caraibi; la pianta non ama le temperature troppo basse, né i venti che spirano troppo forte, preferisce invece terreni ben drenati capaci …
Servito semplicemente senza nessun condimento, in accoppiata con la mozzarella o col formaggio fresco, il salmone affumicato è un pesce che si presta a numerose ricette fredde o calde. Il salmone affumicato è particolarmente apprezzato nella cucina tradizionale russa, della gran bretagna e della scandinavia. Salmone affumicato, valori nutrizionali Rispetto al salmone semplice, quello affumicato è molto più ricco di …
Il ferro è un nutriente essenziale per molte funzioni del corpo, è ad esempio necessario per la produzione di emoglobina utile a trasportare l’ossigeno dai polmoni a tutti organi e tessuti del corpo. Sebbene il nostro corpo possa immagazzinare ferro, non è in grado di produrlo in autonomia, ragion per cui è fondamentale introdurlo tramite una corretta alimentazione. Negli alimenti …
Non tutti sanno che Okinawa, in Giappone, è una delle aree dove si registra una speranza di vita tra le più alte al mondo. Di fatto, insieme ad alcune aree della nostra Sardegna, è una delle zone con il più alto numero di centenari. Gli studiosi attribuiscono tale longevità alla dieta e allo stile di vita degli abitanti; a tal …
Il Jackfruit (Artocarpus Heterophyllus), conosciuto anche come jaca o giaco è un frutto tropicale dalla buccia rugosa colore verde o giallo (una sorta di incrocio tra mango e ananas che cresce su alberi spinosi), originario dell’India meridionale, che negli ultimi anni sta acquisendo molta notorietà. Frutto nazionale del Bangladesh, si contraddistingue per il suo sapore dolce e per essere impiegato …
L’aspetto dei capelli gioca un ruolo primario nell’aspetto fisico delle persone e della percezione che si ha di sé. Può essere davvero psicologicamente devastante perdere i capelli, soprattutto quando si è coscienti che non c’è soluzione per porvi rimedio. In America si stima che sono ben 50 milioni gli uomini colpiti dalla calvizie e la scienza si sta dando da …
I semi di zucca rappresentano un sano spuntino da portare sempre appresso. Se consumati regolarmente (10 grammi al giorno sono più che sufficienti, anche perché sono abbastanza calorici, 446 calorie ogni 100 grammi di prodotto), forniscono sorprendenti benefici per la salute, tra questi gli è riconosciuta la capacità di rafforzare il sistema immunitario. Se ami la zucca, puoi preparare qualcuna …
Le fragole sono uno dei frutti più popolari, sembrerà strano ma in natura ne esistono ben 600 diverse varietà, sono rinfrescanti, nutrienti e disponibili durante tutta la stagione primaverile e gran parte di quella estiva. Queste piccole bacche rosse hanno un alto contenuto di antiossidanti e rappresentano un’aggiunta sicura e gustosa per ogni dieta. L’USDA (il dipartimento dell’agricoltura statunitense) ha …
In molti conoscono i benefici apportati alla salute dai mirtilli, ma pochi sanno che recenti ricerche hanno dimostrato che, nel caso di demenza scaturita dal morbo di Alzheimer, consumare mirtilli porta a un netto miglioramento delle capacità cognitive; maggiormente gravi sarebbero i sintomi, maggiore l’effetto positivo scaturito. Le squisite bacche, ormai annoverate tra i super cibi, quindi, migliorerebbero la “comunicazione” …
I semi di lino sono da sempre stati apprezzati per le loro proprietà salutari, basti pensare che Carlo Magno per mantenere in salute i suoi sudditi ordinava loro di consumare grandi quantità di semi di lino. Oggigiorno i semi di lino si annoverano trai i supercibi, sono infatti numerose le ricerche che ne attestato i benefici. Semi di lino. Le …
Il tè verde è ricco di antiossidanti e sostanze nutritive che svolgono un importante ruolo sul nostro corpo, nella fattispecie migliorano la funzione cerebrale e favoriscono la perdita di grasso. Il tè verde si è dimostrato essere anche un valido alleato per favore la funzione cerebrale. Di seguito alcuni dei benefici per la salute supportati da ricerche scientifiche. Il tè …
Il suo sapore delicato e gli enormi benefici nutrizionali hanno fatto del cavolfiore uno degli elementi principe della cucina salutare. Quest’ortaggio viene sempre più impiegato per essere arrostito o lessato e usato per preparare insalate, crocchette, come condimento per la pasta o come contorno. Si sta persino facendo strada in alimenti come patatine, cracker e patatine. Essendo un ortaggio privo …
Quotidianamente, chi più chi meno, ama bere caffè, ma quali sono gli effetti della caffeina sul nostro corpo? E perché il caffè ci tiene svegli? Soprattutto negli ultimi anni, l’utilizzo della caffeina oltre il campo alimentare sta avendo sempre più riscontro, sono sempre più numerosi i cosmetici a base di caffeina, così come i fondi di caffè che, grazie al …
I dati di mercato parlano chiaro, gli italiani sono buoni consumatori di prosciutto crudo, con un consumo medio a persona di circa 830 grammi. Il prosciutto crudo è tra i prodotti alimentari del nostro paese che si fregia di più varietà a marchio D.O.P., viene lavorato seguendo uno specifico schema e con carni rigorosamente provenienti da un unico taglio del …
Sono conosciute anche come batate o patate americane (ipomea batatas), si tratta delle patate dolci, un tubero originario delle aree tropicali delle Americhe che nel nostro Paese viene consumato prettamente in alcune regioni, perlopiù Puglia e Veneto. La batata, anche se ricorda molto una classica patata, non appartiene alla famiglia delle Solanacee (appartiene alla famiglia delle Convolvulaceae). Molto ricche di …
Gli effetti sulla salute del grasso alimentare sono controversi, tuttavia, gli esperti concordano sul fatto che l’olio d’oliva – soprattutto se extra vergine – fa bene. L’olio di oliva extravergine è alla base della cucina mediterranea e utilizzato in migliaia di ricette, un componente essenziale per chi vuole preparare deliziosi manicaretti salati ma anche dolci. Cerchiamo di fare luce sulle …
La soia è un legume che nasconde un’ottima dote di proteine vegetali, non a caso è un elemento sempre presente nelle diete vegetariane e vegane. Un’ottima alternativa alla carne che, soprattutto negli ultimi tempi, sta letteralmente spopolando. Oltre a essere un’ottima fonte proteica, la soia è altresì ricca di minerali, in primis potassio, calcio (500 g di soia ne coprono …
Il riso basmati, originario dell’Asia meridionale, è sempre più utilizzato anche nella cucina italiana, la sua forma allungata e la fragranza delicata (non a caso in lingua hindi, bas significa “fragranza” e mati significa “pieno di”) lo rendono idoneo alla preparazione di svariate ricette con verdure, carne o pesce. Il piatto più preparato con questo riso è sicuramente il Riso …
Il riso costituisce un alimento importante della dieta di molte persone in tutto il mondo, il cereale più diffuso dopo il frumento. Con origini risalenti a migliaia di anni fa nell’Asia meridionale o in Africa, il riso oggigiorno è coltivato in oltre 100 paesi. Il riso integrale a differenza del riso bianco classico conserva gli strati più esterni del chicco, …
Conosciuto anche come tamarindo del Malabar, l’acido idrossicitrico (HCA) è stato utilizzato tradizionalmente nella cucina indiana e tailandese come aromatizzante e conservante alimentare. Secondo l’American Physiological Society, è anche usato nella medicina popolare indiana come tè, gli vengono infatti riconosciute proprietà lassative e per il trattamento dei reumatismi. L’idrossicitrato è strutturalmente simile al citrato, una sostanza chimica presente naturalmente nel …