La salsa di pomodori conservata, sia essa normale che concentrata, in alcuni casi può avere un PH abbastanza acido (generalmente varia tra il 3.5 e 4.7), un valore se vogliamo molto simile a quello del succo d’arancia. Ciò comporta che in alcuni casi la salsa assume un gusto tendente all’acidulo e, di conseguenza, non molto gradevole. Se è questo il caso della tua salsa, prova ad aggiungervi 1 cucchiaino di zucchero oppure un pizzico di bicarbonato di sodio; entrambe le sostanza dovrebbero attenuare l’acidità del pomodoro. Scopri gli altri incredibili utilizzi del bicarbonato di sodio.
