Ultimo aggiornamento: 08/05/2019
Realizzare l’impasto delle Crostatine fatte in casa è abbastanza semplice, si tratta del medesimo impasto utilizzato per le classiche crostate dolci o salate, ma la parte più tediosa è quando bisogna dare la forma, ecco allora che un gadget come quello di Tescoma, Delicia, può essere davvero comodo. Si tratta di una forma per crostatine composta da uno stampo a cerniera e 3 ghiere per dare diverse forme alla parta alta della crostatina.
Come si usa la forma per le Crostatine fatte in casa?
Con il fondo dello stampo si intaglia un disco di pasta sfoglia, adoperando una delle tre ghiere si ritaglia il disco secondo la forma scelta. Si rifinisce quindi il traforo con l’apposito pennino fornito in dotazione. Nello stampo si posiziona sul fondo il primo disco di pasta sfoglia, si aggiunge il ripieno a proprio gusto – ti suggerisco il ripieno della mia deliziosa Torta al limone – e poi si richiude la crostatina con il secondo disco traforato. Chiudendo la cerniera dello stampo si sigilla il tutto.
La crostatina fatta in casa è pronta per essere infornata. Puoi comprare la forma direttamente da qui.
