Ultimo aggiornamento: 28/03/2024
La glassa è un elemento versatile e amato, che dona un tocco di eleganza e gusto a una vasta gamma di dolci. Anche il dolce più semplice può trasformarsi in una prelibatezza speciale grazie a una golosa copertura, come la deliziosa glassa al gianduia! La ricetta che segue è un’ode alla golosità, perfetta per adornare torte o qualsiasi altro dessert, aggiungendo un tocco irresistibile di cremosità e aroma. Il procedimento per preparare questa delizia è incredibilmente semplice e richiede solo un paio di ingredienti di qualità. La glassa al gianduia può essere conservata in frigorifero per un massimo di una settimana, garantendo così freschezza e sapore. Quando sarà il momento di utilizzarla, sarà sufficiente scaldarla delicatamente per alcuni secondi nel microonde o a bagnomaria, riportandola alla sua consistenza perfetta per essere versata e gustata in tutta la sua bontà.
Ingredienti per la ricetta della Glassa al gianduia
- 150g di cioccolato al gianduia
- 30g di olio extravergine di oliva
Come per fare la Glassa al gianduia
– Sciogliere a bagnomaria il gianduia fino a farlo arrivare alla temperatura di 35 gradi, aggiungere l’olio extravergine di oliva. Rimestare e versare lentamente metà del composto su una spianatoia di marmo o comunque su una superficie fredda. Lasciare raffreddare fino a raggiungere i 25 gradi.
– Una volta che il cioccolato si è raffreddato a una temperatura adeguata, è il momento di incorporarlo insieme al cioccolato rimasto nella preparazione. Questa fase richiede una delicatezza particolare: mescolate con cura i due composti fino a ottenere una consistenza omogenea e cremosa. È consigliabile utilizzare un mestolo di legno per questa operazione, in modo da evitare l’incorporazione di aria e garantire una glassa liscia e uniforme. Questo passaggio è cruciale per assicurarsi che la vostra glassa al gianduia abbia la consistenza perfetta e sia pronta per essere utilizzata sui vostri dolci preferiti. Una volta completata questa fase, il vostro delizioso condimento è pronto per essere versato e gustato, arricchendo ogni dolce con il suo irresistibile sapore di cioccolato e gianduia.
