Una recente ricerca, pubblicata sulla rivista Frontiers in Nutrition, ha scoperto che mangiare mandorle ogni giorno per 12 settimane riduce la resistenza all’insulina, migliora la funzione pancreatica e aiutando così a controllare i livelli di glucosio nel sangue. Lo studio ha coinvolto 400 partecipanti (di età compresa tra 25 e 65 anni con un corpo indice di massa superiore a 23 chilogrammi per metro quadrato) con sindrome metabolica, una condizione che aumenta il rischio di diabete, malattie cardiache e ictus.
I partecipanti sono stati divisi in due gruppi, che per 24 settimane hanno rispettivamente assunto una dieta con e senza la presenza di mandorle. Dai risultati è emerso che il gruppo che aveva mangiato mandorle ha mostrato miglioramenti significativi nei livelli di zucchero nel sangue, di insulina e di altri fattori di rischio del diabete rispetto al gruppo di controllo.
I ricercatori hanno anche scoperto che le persone che hanno partecipato all’intervento sulle mandorle avevano livelli migliori di colesterolo totale e trigliceridi, entrambi molto importanti per gestire l’obesità e il diabete.
Secondo il prof. Viswanathan Mohan, a capo della ricerca, il gruppo a cui sono state somministrate mandorle ha anche ottenuto riduzioni significative del peso corporeo, dell’indice di massa corporea (BMI) e della circonferenza della vita facendo registrare anche un abbassamento del colesterolo totale, hanno detto i ricercatori.
Gayathri Rajagopal, primo autore dello studio, ha anche osservato che la ricerca “è sostanziale per le persone affette da prediabete, suggerendo il potenziale consumo regolare di mandorle per ritardare l’insorgenza del diabete. Oltre a ciò, sappiamo che le mandorle aumentano la sazietà rendendole uno spuntino salutare per le persone predisposte al diabete di tipo 2″.
Tuttavia, è importante notare che lo studio è stato condotto su un numero limitato di partecipanti e che ulteriori ricerche sono necessarie per confermare questi risultati. In ogni caso, includere mandorle nella propria dieta potrebbe essere un’aggiunta salutare per coloro che hanno un rischio aumentato di diabete o altre condizioni legate alla sindrome metabolica.
