Oggi mi hanno omaggiato di alcune mele biologiche e così, con mia figlia, abbiamo deciso di prepararne subito una in modo semplice e veloce: la mela cotta al microonde. È un piccolo rituale che ci concediamo quando abbiamo poco tempo ma vogliamo comunque gustare qualcosa di sano e caldo, perfetto soprattutto nelle giornate più fresche.
La mela cotta al microonde è davvero una soluzione pratica per ottenere in pochi minuti un dessert gustoso, profumato e leggero. Il microonde esalta il sapore naturale della mela, che noi arricchiamo con un filo di miele, un pizzico di cannella e, quando le abbiamo in casa, qualche chicco di uvetta o un po’ di frutta secca. È una merenda ideale per i bambini, ma anche un dessert semplice che piace a tutta la famiglia. E la cosa bella è che si può personalizzare come si vuole, aggiungendo spezie o dolcificanti naturali secondo i propri gusti.
Ingredienti
- 2 mele (consigliate le varietà Golden o Renette)
- 1 cucchiaio di miele o zucchero di canna
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- Una manciata di uvetta ammollata (facoltativo)
- Granella di nocciole o amaretti sbriciolati (facoltativo)
- Succo di mezzo limone
Preparazione
– Lavare accuratamente le mele con la buccia, togliere il torsolo alle mele con uno scavino o un coltello, lasciare le mele intere. Bagnare le mele con un po’ di succo di limone per evitare che anneriscano.
– Se lo si desidera, riempire la cavità delle mele con uvetta ammollata e, se si vuole, con granella di nocciole o amaretti sbriciolati.
– Mettere le mele in piedi in una pirofila adatta al microonde, cospargere la superficie con cannella e aggiungere un cucchiaio di miele o zucchero di canna, quindi coprire la pirofila con pellicola forata (o un coperchio per microonde) per trattenere l’umidità.
– Cuocere in microonde a potenza media (800 W) per circa 7-8 minuti. Se dopo questo tempo non sono abbastanza morbide, prolungare la cottura di 1-2 minuti. Lasciare riposare le mele nel microonde spento per qualche minuto prima di servire.
Consigli per servire
Servire le mele cotte al microonde calde o tiepide, accompagnandole magari con una pallina di gelato alla vaniglia o una spolverata extra di cannella. Questa ricetta riesce a coniugare la velocità di preparazione e la praticità del microonde con il gusto dolce e avvolgente delle mele cotte, tipico dei dolci della tradizione casalinga.
