Ultimo aggiornamento: 13/11/2025
Per preparare la panna da cucina col Bimby ti occorreranno solo tre ingredienti: latte, olio e un pizzico di sale, al resto penserà il nostro amico robot di casa Vorwerk. È un ingrediente che non si usa molto, almeno nella mia cucina, ma ogniqualvolta una qualche ricetta la prevede (io la uso per arricchire torte salate, primi piatti o vellutate), puntualmente non l’abbiamo a disposizione oppure, peggio, quella conservata in dispensa è scaduta. Stiamo parlando della panna da cucina.
In tutte quelle occasioni in cui ne siamo sprovviste, niente paura, esiste un metodo molto veloce per preparare la panna da cucina al Bimby, il risultato sarà pressoché simile a quello della panna comprata al supermarket, certo, sarà un po’ meno densa, ma sicuramente più genuina.
Con la ricetta proposta preparerai circa 300 grammi di panna. Per i più curiosi: la panna rappresenta la parte grassa del latte, ottenuta dal latte fresco per emersione spontanea a riposo, rispetto alla panna da montare risulta più densa e con meno grassi. Scopri di più sulle tipologie di panna in commercio e quale panna comprare.
Nella ricetta ho impiegato l’olio di semi di girasole, in realtà può essere sostituito da un qualunque altro olio delicato, ad esempio di riso o di arachide. Inoltre, se volessimo ottenere della panna vegetale, ci basterà sostituire il latte vaccino con quello di soia; avremo così a nostra disposizione una panna da cucina vegana e idonea per essere consumata anche da chi è intollerante al lattosio.
Panna da cucina Bimby. Gli ingredienti
- 100ml di latte intero freddo
- 200ml di olio di semi girasole
- Un pizzico di sale
Come fare la panna da cucina con il Bimby
– Per iniziare la preparazione con il tuo Bimby, assicurati di aver preparato il boccale adeguatamente, posizionando al suo interno la farfalla in modo che sia pronta per l’azione. Successivamente, con cura e precisione, versa il latte nel boccale, creando una base perfetta per la tua panna, avvia il tuo Bimby a velocità 3, e lascia che il latte si mescoli delicatamente. Mentre il Bimby è in funzione versa l’olio a filo, con un gesto lento e costante, per garantire una distribuzione uniforme degli ingredienti. Per completare questa fase, non dimenticare di aggiungere il giusto equilibrio di sapidità al tuo preparato, aggiungendo una leggera quantità di sale.
– Continua la lavorazione della panna da cucina Bimby a velocità 4 per 40 secondi, poi togli la farfalla e aziona il robot da cucina a velocità Turbo per 15 secondi o comunque fino al raggiungimento della consistenza desiderata. Prima di utilizzarla, fai rassodare la panna da cucina preparata col Bimby riponenendola in frigorifero per circa un’ora.
