Ultimo aggiornamento: 22/07/2021
Le patate al forno sono una delle ricette più semplice da preparare, le patate fanno gola a grandi e piccini e vengono spesso preparate come contorno per secondi piatti a base di carne o pesce. Le patate al forno, ve lo rivelo, sono il mio salvagente quando ho ospiti a cena e non ho molto tempo da dedicare alla cucina; oggi voglio svelarvi come preparare le patate al forno velocissime e golosissime, un piatto che, ve lo prometto, lascerà a bocca aperta i tuoi commensali. Se ami le patate, provale anche così: Patate al forno con salsiccia.
Amo preparare le patate al forno con tanto rosmarino e origano che abbino all’immancabile aglio; nella ricetta potrai farne a meno ma il gusto non sarà certamente lo stesso. Per questa ricetta ti consiglio di adoperare patate a pasta gialla, lasciandole in ammollo qualche minuto in acqua fredda con sale prima di procedere con la cottura, questo piccolo trucchetto ti permetterà di eliminare gran parte dell’amido e le tue patate non si attaccheranno l’una con l’altra durante la cottura in forno.
Gli ingredienti per preparare le patate al forno velocissime
- 1 Kg di patate (dose per 4 persone)
- 1 spicchio d’aglio
- Aglio granulare q.b.
- Olio Extravergine di oliva q.b.
- Rosmarino q.b.
- Origano q.b.
- Sale q.b.
Come fare le patate al forno
– Sciacqua le patate sotto un getto di acqua fredda, quindi pelale e tagliale a cubetti della medesima dimensione. Come già accennato in apertura, per cercare di eliminare quanto più amido possibile, riponi i cubetti di patate in una pentola con acqua fredda e sale, lasciandoli in ammollo per almeno 20 minuti.
– Riponi sul fondo di una teglia da forno qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva, lo spicchio d’aglio, l’origano e il rosmarino. Scola le patate e riponile nella teglia facendole ben amalgamare con l’olio e le altre spezie. Aggiungi un pizzico di aglio granulare e amalgama per bene il tutto.
– Fai cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per 15 minuti, rigira le patate e continua la cottura per un altro quarto d’ora. A fine cottura imposta il forno in modalità grill e fai cuocere le patate per altri 5 minuti finché non saranno completamente dorate. Aggiusta di sale et voilà le tue patate al forno velocissime sono pronte per essere servite in tavola.
