Ultimo aggiornamento: 04/04/2017
Un recente studio pubblicato sul magazine scientifico Osteoporosis International, che ha preso in esame 48 donne in postmenopausa, ha scoperto che mangiare prugne secche ferma la quotidiana perdita ossea. Ricercatori delle università di San Diego della Florida, hanno misurato la perdita ossea in 48 donne che avevano consumato 5 o 6 prugne secche al giorno, il doppio di queste o nessun frutto. È stato così osservato che anche la più piccola porzione di prugne consumata quotidianamente è stata capace di preservare la densità minerale ossea.
Nella buccia della prugna è presente un composto che può essere utile anche per combattere la psoriasi e l’asma, si chiama cianidina, è una molecola antinfiammatoria presente anche nei frutti di bosco.
Una porzione di 5 prugne secche contiene circa 100 calorie, 3 grammi di fibre e 293 mg di potassio oltre a una grande altra varietà di nutrienti. Le prugne secche possono essere consumate come spuntino oppure anche aggiunte a insalate o altri piatti. Di seguito di mostro come preparare una squisita marmellata di prugne.
Ingredienti
500g di prugne
400g di zucchero
2 cucchiai di succo di limone
