Ultimo aggiornamento: 06/07/2021
Il Risotto con le patate è un piatto leggero e appetitoso, da preparare facilmente e in poco tempo. Ingredienti facilissimi da reperire, basta del semplice riso e delle patate. Sbizzarritevi nel decorare il piatto adoperando un filo di maionese, qualche gambo di prezzemolo e una spolverata di parmigiano reggiano.
Ingredienti ricetta Risotto con patate
- 350g di riso qualità Ribe (dosi per 4 persone)
- 4 patate di media grandezza
- Mezza cipolla bianca
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1 foglia di alloro
- 750ml di acqua
- 1 dado vegetale
- Olio extra vergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
Procedimento per fare il Risotto con patate
– Pulire e sminuzzare cipolla, carota e sedano per preparare un soffritto. Mondare e tagliare le patate a dadini. Far soffriggere leggermente il battuto di carote, sedano e cipolla nell’olio bollente, in seguito versare le patate a dadini, salare e fare insaporire per circa 2-3 minuti a fiamma vivace.
– Aggiungere il riso e far rosolare/amalgamare il tutto per circa 3 minuti. Aggiungere mezzo cucchiaino di sale e versare l’acqua precedentemente riscaldata insieme al dado vegetale. Insaporire il tutto con un paio di foglie d’alloro. Coprire con il coperchio e girare di tanto in tanto per evitare che il tutto si attacchi sul fondo. Abbiate cura di controllare che il composto non diventi troppo denso, lasciate che il composto a cottura ultimata non assorbi totalmente l’acqua di cottura.
