Il carciofo vede l’Italia come uno dei maggiori paesi produttori al mondo, con zone del Bel Paese che ne hanno fatto un simbolo della tradizione culinaria, Puglia, Sicilia e Lazio in primis. La prima raccolta si effettua tra ottobre e novembre (esistono varietà precoci o autunnali e tardive o primaverili) trovando posto in mille ricette, ti consiglio di provare le …

Ed eccomi a proporvi un altro piatto che potrete preparare durante le feste, per esempio quelle di Natale, sfruttando le verdure di stagione, in questo caso i carciofi. Garganelli con carciofi e speck. Per questa ricetta vi propongo l’accostamento fra carciofi e porri. Il sapore amarognolo dei carciofi si sposerà benissimo con la dolcezza dei porri e il salato dello …

Un’alternativa alle classiche lasagne è quella di prepararle con la zucca. Oggi, ti mostrerò anche la mia ricetta per preparare ottime lasagne con funghi e carciofi ripiene allo stracchino (io uso quello di Mila). Un piatto dal sapore delicato che, ne sono certa, saprai apprezzare molto. Per la ricetta ti consiglio di adoperare tutti elementi freschi e non congelati, ma …

Per non far annerire i carciofi, in primis non cuocerli mai in una pentola di alluminio, poi, nell’acqua di cottura, aggiungi succo di limone e riponi i carciofi solo quando l’acqua ha preso bollore. A proposito di carciofi, sapevi che oltre a regolare l’appetito, stimolano la diuresi e sono validi alleati contro la cellulite? Scopri tutte le altre proprietà dei …

I carciofi sono una verdura gustosa e versatile, ricca di nutrienti benefici per la salute. Originari della regione mediterranea, i carciofi sono apprezzati per il loro sapore unico e la consistenza tenera delle foglie più interne. Questi deliziosi ortaggi sono particolarmente apprezzati nella cucina italiana, dove vengono utilizzati in una varietà di piatti, dai primi ai contorni. Dal punto di …