Come cucinare le lenticchie
Originarie del Medio Oriente, le lenticchie trovarono diffusione nel nostro Paese grazie agli antichi romani e greci, che spesso utilizzavamo questo legume – molto nutritivo e dal costo irrisorio – come base per piatti poveri. Le lenticchie, i semi della Lens Culinaris, disponibili in una varietà di dimensioni (riassumibili in due macro-gruppi, lenticchie a seme piccolo e a seme grande) …