Il salmone marinato rappresenta una valida alternativa al più costoso salmone affumicato. Sebbene questo pesce venga considerato di tipo grasso, risulta molto salutare, soprattutto per chi soffre di colesterolo alto. Il salmone, infatti, ha la capacità di ridurre il colesterolo cattivo e aumentare quello buono, così come le noci ad esempio (leggi qui). Inoltre è ricco di proteine e fosforo. …

Il salmone affumicato, da tempo immemorabile, è stato una pietanza distintiva nelle tradizioni culinarie dei nativi americani, unendo sapientemente sapore e sostentamento. La sua presenza si fa risalire anche nell’antichità delle culture greca e romana, dove occupava un posto di rilievo nei banchetti festosi e nelle celebrazioni, deliziando i commensali con il suo gusto prelibato. Attraverso i secoli, durante il …