Negli ultimi decenni la relazione tra consumo di uova e rischio di malattie cardiovascolari è stata al centro di un intenso dibattito nella comunità scientifica; solo negli ultimi 12 mesi, tre studi pubblicati hanno riportato risultati contrastanti. Ora, un nuovo studio pubblicato sul magazine scientifico British Medical Journal dimostra che un consumo moderato di uova, fino a uno al giorno, …

La shakshuka è un piatto tipico israeliano, il nome deriva dal berbero e significa mistura. Si tratta di una ricetta piena di profumi e molto colorata, un mix perfetto di deliziosi sapori. Se vogliamo la shakshuka è una versione più elaborata e molto più saporita del nostro uovo in purgatorio. Amo accompagnare questo piatto da pane leggermente tostato e da …

A livello mondiale negli ultimi 10 anni, il tasso di mortalità da ictus è sceso di molto, complice una maggiore consapevolezza di saper riconoscere i segnali che lo determinato e l’importanza di mantenere nei giusti valori la pressione sanguigna. Una recente ricerca pubblicata sul Journal of the American College of Nutrition ha dimostrato che si può abbassare del 12 per …

Nell’infografica che segue puoi osservare come, a seconda dei tempi di bollitura di un uovo, la sua consistenza cambia. Dopo 13 minuti di cottura l’uovo è bello sodo, dopo 8 minuti di cottura il tuorlo è ancora in gran parte liquido.

Per cucinare uova strapazzate da fare invidia a uno chef pluristellato segui questi semplici passaggi. La cottura deve esclusivamente avvenire a fuoco molto basso. Poni una padella antiaderente sopra una casseruola con acqua in ebollizione. Nella padella riponi un cucchiaino di burro, 2 cucchiai di acqua fredda, le uova sbattute e un pizzico di sale, fai cuocere per 15 secondi, …

Mio nonno ieri si è presentato in casa con un paio d’uova appena prese dal pollaio. Era quasi ora di pranzo, così ho deciso di preparare le uova al tegamino con mozzarella. In appena cinque minuti di forno le uova erano belle e pronte. Se ami le uova ti consiglio di provare anche la mia golosissima Shakshuka. Proprietà delle uova …